Caldos e Sopas

Caldo de Mandioca

Ingredientes

• 1 kg de mandioca picada
• 1 calabresa
• 100 g de bacon
• 4 cebolas grandes
• 2 tabletes de caldo de picanha
• 1 colher de sal com alho

Modo de Preparo 

 

1. Frite o bacon com um pouco de óleo, a calabresa, cebola, o tempero e o caldo de picanha e coloque 2 litros de água e a mandioca
2. Quando a mandioca estiver cozida apague o fogo e bata tudo no liquidificador e volte tudo para uma panela grande e leve ao fogo e vá mexendo até ficar na consistência mais rala
3. O cheiro verde só e colocado na preferência de cada um
   

Creme de Milho

 

Ingredientes 

• 1 lata de milho
• 1 xícara e 1/2 de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola média ralada
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

 

Modo de Preparo 

1. Bata o milho e o leite no liquidificador e reserve
2. Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco
3. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente
4. Deixe dourar
5. Misture o milho batido com o leite e o caldo
6. Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse um pouco
7. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue
8. Sirva a seguir
9. Bom apetite